Merengues

Ingredientes:
- 1 kilo de azúcar
- 1 litro de clara de huevo
- Agua

Elaboraciòn:
1.- Hervir el azúcar hasta punto de bola (al sacar el azúcar con una espumadera y al contacto con el aire el azúcar se convierte en bola)
2.- Poner las claras a punto de nieve
3.- Pasarlas a otro recipiente e ir añadiendo el almibar poco a poco hasta que vaya espesando en una espuma compacta.
4.-Poner en moldes y cocer a 150º hasta que esté tostadito.