Rosquillas de Santa Clara

Ingredientes:

- 300 gramos de harina floja

- 4 huevos

- 2 yemas

- 10 gramos de azúcar

- 1 1/2 dl de aceite de oliva

- 1/4 de copa de anís seco

Elaboración:

1.- Amasar todos los ingredientes

2.- Trabajar la masa sobre la mesa, untada con aceite

3.- Darle forma de rosquillas y hornear a fuego 180º hasta que salgan rajadas y no tengan el corazón crudo.

4.- Bañar las rosquillas en almíbar, con punto de hebra fina, con las claras batidas y después meterlas en el horno flojo hasta que se sequen.